OMS emite alerta urgente no Brasil sobre tempero perigoso à saúde
Você sabia que o sal de cozinha, tão comum na gastronomia brasileira, pode ser um vilão para a sua saúde? Sim, segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo excessivo desse tempero pode trazer sérias consequências. O alerta vale principalmente considerando os hábitos alimentares do brasileiro, que muitas vezes exagera no uso desse ingrediente.
Conforme dados recentes, o sal, ou cloreto de sódio, não é apenas um tempero, mas também um nutriente essencial. No entanto, seu consumo desenfreado está associado a uma série de doenças preocupantes, incluindo câncer de estômago.
Tempero causa câncer e outras doenças
A OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde) reforça a importância da moderação. O sódio presente no sal, quando consumido em excesso, eleva o risco de várias enfermidades. Entre elas, destaca-se:
- Doenças cardíacas, como AVC
- Morte prematura
- Hipertensão
- Câncer de estômago
- Agravamento da asma
- Osteoporose
- Cálculos renais
- Insuficiência renal
Manter uma dieta saudável e balanceada é crucial para prevenir essas condições. A OMS recomenda que todos nós diminuamos a ingestão de sal.
Como substituir o sal
Existem várias alternativas para quem quer reduzir o consumo de sal sem perder o sabor nas refeições. A boa notícia é que muitos temperos podem assumir essa função. Veja:
- Orégano: Um clássico na cozinha que pode realçar o sabor dos pratos.
- Alecrim: Perfeito para carnes e batatas, trazendo um toque aromático.
- Açafrão: Além de colorir, possui propriedades antioxidantes.
- Coentro: Essencial na culinária nordestina, ótimo para peixes e frutos do mar.
- Cominho: Um queridinho dos pratos árabes e mexicanos.
A meta global de reduzir o consumo de sódio em 30% até 2025 foi estabelecida com o intuito de combater os males associados ao seu excesso. No entanto, o cenário atual não é animador.
