Com quantos anos você descobriu que existe salvação para arroz queimado?

Quem nunca se distraiu enquanto preparava uma refeição e acabou queimando o arroz? Esse incidente, mais comum do que gostaríamos, resulta na perda da parte inferior do grão que fica amarga e imprópria para consumo. No entanto, não é necessário descartar todo o conteúdo da panela. Existem truques incríveis que podem recuperar ao menos parte do seu arroz, minimizando o desperdício.

O que geralmente acontece é que a camada superior ainda está boa para consumo, mas o gosto amargo do fundo queimado pode impregnar os grãos saudáveis. Por isso, é essencial agir rápido para salvar o máximo possível do prato. 

O que fazer quando o arroz queima

Antes de mais nada, é importante evitar o pânico. O arroz queimado não significa o fim do mundo e, com alguns passos simples, é possível salvar grande parte dele. Uma tática comum é remover cuidadosamente a porção não afetada pelo fogo, evitando misturar com a parte queimada e comprometer todo o prato.

Existe uma solução caseira e muito eficaz para este problema: o truque do copo de vidro. Este método consiste em colocar um copo de vidro vazio no meio da panela após removida a parte superior do arroz. Em seguida, feche a panela e deixe repousar por alguns minutos. O copo de vidro ajudará a absorver parte do cheiro e sabor amargo. Após cerca de 10 minutos, retire o copo, descarte o arroz que ficou dentro dele e, como por magia, o restante do seu arroz estará mais saboroso e livre do odor desagradável.

Para potencializar a retirada do amargo também vale o uso de batatas. Utilize algumas fatias de batata crua distribuídas na superfície do arroz que sobrou na panela. Elas funcionarão como um abafador natural de odores e sabor amargo. Deixe as fatias de batata por alguns minutos, retire-as, e então transfira o arroz para outro recipiente. Lembrando que as batatas usadas neste processo não devem ser consumidas.