Alimentos que nutricionistas recomendam não guardar na geladeira
Armazenar alimentos de forma adequada é essencial para garantir sua qualidade e segurança. No entanto, algumas práticas podem gerar dúvidas, especialmente no caso de ovos e comida recém-preparada. A questão é: devemos refrigerá-los imediatamente ou aguardar que esfriem?
Segundo orientações das autoridades de saúde, os ovos devem ser conservados na geladeira. Fora dela, eles mantêm suas propriedades por até duas horas, mas o ideal é armazená-los na prateleira superior, e não na porta, para evitar variações de temperatura.
Já as sobras de alimentos exigem cuidados específicos. Não é recomendado refrigerar a comida ainda quente. A orientação é deixá-la esfriar por até duas horas em temperatura ambiente e, em seguida, armazená-la em um recipiente hermético na área mais fria da geladeira.
Por quantos dias podemos armazenar sobra de alimentos na geladeira?
Armazenar alimentos na geladeira corretamente é fundamental para garantir sua segurança e qualidade. Em geral, alimentos refrigerados podem ser consumidos em até três dias, mas isso depende de como foram armazenados e de outros fatores. Por isso, é essencial verificar sempre se ainda estão em boas condições antes de consumi-los.
Dicas de armazenamento
Orientações importantes sobre como armazenar alimentos de maneira adequada na geladeira:
- Peixes, aves, carnes e frutos do mar devem ser refrigerados no máximo até duas horas após o preparo ou compra, seja crus ou cozidos.
- Molhos à base de ovo, como maionese, não devem ficar fora da geladeira por mais de uma hora para evitar a proliferação de microrganismos, como a Salmonella.
- Em temperaturas acima de 30 ºC, qualquer alimento cozido deve ser refrigerado em até uma hora para garantir a segurança alimentar.
- Os alimentos devem ser armazenados em recipientes herméticos ou apropriados para alimentos, o que ajuda a preservar o sabor e evita contaminações.
- Usar etiquetas com a data de armazenamento das sobras é uma prática recomendada. Coloque as mais antigas na frente, facilitando seu consumo primeiro.
- Separe os alimentos crus dos cozidos para evitar contaminação cruzada e mantenha as carnes cruas na parte mais baixa da geladeira.
- Limpe a geladeira regularmente para evitar odores desagradáveis e contaminação dos alimentos.
- A temperatura ideal para armazenar alimentos já preparados é inferior a 5 ºC.
